Pankreatitis je ena najresnejših bolezni prebavnega sistema. Ločite med akutnim in kroničnim pankreatitisom, vsaka od teh vrst ima svoje značilnosti in metode zdravljenja.
Pankreatitis je ena najresnejših bolezni prebavnega sistema. Ločite med akutnim in kroničnim pankreatitisom, vsaka od teh vrst ima svoje značilnosti in metode zdravljenja.
Toda pri pankreatitisu se ena stvar ne spreminja: stari način življenja in prehrana bosta ostala v preteklosti, saj je osnova zdravljenja pankreatitisa skoraj vseživljenjska prehrana. Trebušna slinavka ne odpušča napak v prehrani, takoj se odzove z bolečino in prebavo.
Osnove pankreatitisa
Pankreatitis je pridobljena bolezen, razvije se kot posledica poškodb trebuha, virusnih poškodb trebušne slinavke, zaradi motenj v delovanju jeter in žolčnika, po zastrupitvi z alkoholom in drugimi strupenimi snovmi, s pogostimi in hudimi prehranskimi motnjami - dolgotrajno postenje, sedenjeo dietah za hujšanje.
Glavni znaki pankreatitisa so:
- bolečina v trebuhu - ostra, bodala, skoraj do izgube zavesti pri akutnem pankreatitisu, ali dolgočasna ali boleča v kronični različici;
- slabost in bruhanje;
- motnje blata, pogosteje huda driska, vročina;
- drastično hujšanje.
Akutni pankreatitis običajno sprejmejo v bolnišnico. Poslabšanje kroničnih bolezni je mogoče zdraviti doma, vendar le pod nadzorom zdravnika. Samozdravljenje v primeru pankreatitisa je nevarno z razvojem zapletov do nekroze trebušne slinavke (encimsko taljenje tkiva žleze, samoprebava žleze) in razvojem peritonitisa, ki je smrtonosen.
Prehranska terapija za pankreatitis
Zdravljenje, encimsko in prehransko zdravljenje pankreatitisa izbere zdravnik na podlagi bolnikovega stanja in podatkov o preiskavah. Vendar splošna načela korekcije prehrane vedno ostanejo približno enaka. Dajo počitek prebavi in trebušni slinavki, kar pomeni, da zmanjšajo bolečino in normalizirajo počutje.
Prehrana s pankreatitisom je močno omejena - na večino običajnih izdelkov bo treba pozabiti.Jesti je treba pogosto, približno 5-6 krat na dan - vsake 2, 5-3 ure, s premorom za 8 ur spanja. Toda volumenski deli morajo biti majhni - približno 200-250 g, zlasti prvič po poslabšanju bolezni.
Vse jedi so mehansko obdelane - skoraj vse se uporabljajo v pire obliki. Potem, ko vnetje popusti, se v hrani pojavijo večji delci, vendar morate hrano temeljito prežvečiti.
Ker celo telo trpi zaradi nezadostne zaloge hranil pri pankreatitisu, morapovečati beljakovinsko komponento prehrane (meso, ribe, mlečni izdelki) - v povprečju do 140-150 g beljakovin na dan.
Toda maščobe in ogljikovi hidrati, ki močno obremenjujejo trebušno slinavko, so omejeni na minimum. Dano je približno 300 g ogljikovih hidratov na dan, maščobe - ne več kot 70-80 g.
Izdelki, ki imajo sokogonni učinek - mesne in ribje juhe, zeljni sok in juha, se izločijo iz prehrane; v času hudega bolečega napada je priporočljivo terapevtsko postenje 1-2 dni pod nadzorom zdravnika.
V primeru pankreatitisa je treba piti več tekočine -je priporočljivo piti do 2 litra čiste vode na dan, približno vsake pol ure in čez dan zaužiti 2-3 požirke vode.
Seveda morate pri pankreatitisu popolnoma prenehati kaditi in uživati alkohol. So najmočnejši provokatorji napadov.
Kaj izključiti?
Seznam prepovedanih živil bo postal impresiven in bo sprva lahko osupljiv. Brez upoštevanja teh omejitev pa lahko olajšanje pričakujemo zelo dolgo. Postopoma lahko svojo prehrano skrbno razširite, pri čemer se držite splošnih načel pravilne prehrane.
Torej je treba za celotno akutno obdobje ali trenutek poslabšanja kroničnega procesa izključiti:
- rdeča pesa, zeljna juha in boršč, okroshka, juhe na mesni, gobovi in ribji juhi, same juhe;
- mastno meso - svinjina, jagnjetina, gos in raca;
- drobovina - ledvice, srce, možgani, jetra;
- ocvrta, prekajena, slana in začinjena hrana;
- konzervirana hrana;
- klobase;
- mastne ribe (som, zvezdasti jeseter, krap); kaviar;
- zaseka, margarina, majoneza;
- mastne mlečne jedi - smetana, kisla smetana, koumis;
- rumenjaki, kuhana jajca;
- priloge iz prosa, koruze, ječmena, stročnic;
- zelje, repa, redkev, redkev, rutabage, jajčevci, čebula in česen, kislica, kumare, paradižnik in paprika;
- citrusi, jabolka (kisle sorte), grozdje, granatno jabolko, brusnice;
- čokolada, konzerve;
- začinjen krompirček, omake, marinade, kis, kečap;
- vse gazirane pijače, tudi mineralna voda (samo brez plina);
- močan čaj in kava, sokovi, kakav;
- vse sveže pecivo in pecivo, palačinke, pite, piškoti iz peciva.
Kot lahko vidite, je seznam omejitev precej velik, vendar to velja le za čas akutnega procesa. Nato lahko postopoma razširite prehrano, a na nadležne in "težke" jedi bo treba skoraj za vedno pozabiti.
Kaj lahko jeste?
To je prvo vprašanje, ki se pojavi po branju seznama prepovedi. Prehrana seveda ni zelo raznolika, vendar je namenjena ohranjanju mirne trebušne slinavke in lajšanju vnetij.
Dovoljeno:
- včerajšnji posušeni kruh, krutoni;
- zelenjavne juhe z rezanci;
- mesne jedi na pari in perutnina - kotleti, mesne kroglice, zvitki, paštete, mesni pire;
- file iz kuhane ribe (pusto), pečena riba, omlete;
- mleko, skuta, nemasten in blag sir, kefir;
- rastlinska in maslena (v kašastih) oljih;
- zelenjavni pireji in enolončnice, kuhana zelenjava;
- testenine, rezanci, iz žitaric - ovsena kaša, zdrob, ajda, riž;
- nesladkano pečeno sadje (hruške, jabolka, breskve, slive);
- kompot, žele, žele;
- šipkove decokcije, zeliščni čaji, napitki iz otrobov.
Prehrana je seveda omejena, vendar boste po posvetovanju s svojim zdravnikom jedilnik postopoma širili.
Vzorčni meni
Treba si je zapomniti, da lahko ta meni uporabljate doma, ko poslabšanje popusti, je v akutni fazi pankreatitisa predpisan post in postopno uvajanje hrane. Pri pripravi diete ne pozabite: najmanj pet obrokov mora biti približno enako vsebnost kalorij in obremenitev prebave.
5-dnevni meni za pankreatitis
Prvi dan
- Zajtrk: pire krompir - 100-150 g, 2 krutoni belega kruha, 200 ml mineralne vode (brez plina! ).
- Drugi zajtrk: parni piščančji kotlet - 100 g, omleta - 100 g, posušen beli kruh - 1 rezina, 200 ml mleka (kefir).
- Kosilo: zelenjavna juha - 200 ml, kuhana riba - 100 g, pire iz bučk - 100 g, beli kruh - 1 rezina, šipkova juha - 200 ml, tretjina banane.
- Popoldanski prigrizek: sadni žele - 100 g, brez maščobe skuta -100 g, negazirana mineralna voda - 200 ml.
- Večerja: ovsena kaša -200 g, bučni pire - 100 g, parna mesna kroglica - 2 kos, šibek čaj z mlekom, rezina temnega kruha.
Drugi dan
- Zajtrk: ajdova kaša -200 g, 2 krutoni belega kruha, 200 ml čaja z mlekom.
- Drugi zajtrk: parni goveji kotlet - 100 g, korenčkov sufle - 200 g, suh bel kruh - 1 rezina, 200 ml kompota iz suhega sadja.
- Kosilo: juha z rezanci - 200 ml, kuhana piščanca - 100 g, zelenjavni pire - 100 g, beli kruh - 1 rezina, mineralna voda - 200 ml, pol pečena hruška.
- Popoldanski prigrizek: jabolčna omaka - 200 g, negazirana mineralna voda - 200 ml, piškoti Maria - 100 g.
- Večerja: pire krompir -200 g, skuta z nizko vsebnostjo maščobe - 100 g, sendvič s sirom (30 g sira, kos opečenega kruha), šibek čaj z mlekom, rezina temnega kruha.
Tretji dan
- Zajtrk: bučni in bučni pire - 100-150 g, 2 krutoni belega kruha, 200 ml mineralne vode (brez plina! ).
- Drugi zajtrk: skuta z nizko vsebnostjo maščob - 100 g, pol pečena hruška, bel posušen kruh - 1 rezina, 200 ml kompota.
- Kosilo: brokolijeva juha - 200 ml, kuhano meso, mleto v pire krompirju - 100 g, pire krompir - 100 g, beli kruh - 1 rezina, kamilični čaj - 200 ml.
- Popoldanski prigrizek: zelenjavna enolončnica - 200 g, sir - 50 g, negazirana mineralna voda - 200 ml.
- Večerja: ajdova kaša -200 g, kefir - 200 g, pol banane, rezina belega kruha.
Četrti dan
- Zajtrk: pire krompir - 100-150 g, 2 krutoni belega kruha, 200 ml mineralne vode (brez plina! ).
- Drugi zajtrk: riževa kaša - 200 g, bel opečen kruh - 1 rezina, 200 ml mleka (kefir).
- Kosilo: zelenjavna juha - 200 ml, kuhana riba - 100 g, korenčkov pire - 100 g, beli kruh - 1 rezina, šipkova juha - 200 ml, tretjina banane.
- Popoldanski prigrizek: omleta - 100 g, pečeno sladko jabolko, negazirana mineralna voda - 200 ml.
- Večerja: ovsena kaša -200 g, bučni pire - 100 g, parna mesna kroglica - 2 kos, šibek čaj z mlekom, rezina temnega kruha.
peti dan
- Zajtrk: ovsena kaša -200 g, bučna kaša - 100 g, parna polpeta - 2 kos, šibek čaj z mlekom, rezina temnega kruha.
- Drugi zajtrk: parni piščančji kotlet - 100 g, omleta - 100 g, posušen beli kruh - 1 rezina, 200 ml mleka (kefir).
- Kosilo: testeninska juha - 200 ml, parjeni ribji kotlet - 100 g, bučni pire s korenjem - 100 g, beli kruh - 1 rezina, šipkova juha - 200 ml, piškoti Maria - 2 kos
- Popoldanski prigrizek: pečeno sadje - 100 g, skuta brez maščobe -100 g, negazirana mineralna voda - 200 ml.
- Večerja: pire krompir - 100-150 g, 2 krekerja belega kruha, 200 ml mineralne vode (mirno! ).
Z upoštevanjem zdravnikovih nasvetov, strogim upoštevanjem prehrane in upoštevanjem vseh receptov lahko olajšanje dosežemo hitro. Toda dokaj stroga dieta z omejitvijo "težke" hrane bo trajala od 3 do 6 mesecev. In potem boste morali nenehno omejevati maščobne, ocvrte, začimbe in konzervirano hrano.